Descrizione
Uve di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio da vitigni di 80 anni d’età media, coltivati 650 s.l.m. su terreno basaltico ricco in silice e minerali.
Dopo la vendemmia a mano, le uve vengono pigiadisparate e poste per alcune settimane a fermentare con i propri lieviti in contenitori di acciaio inox. In seguito, viene effettuata la svinatura e la pressatura delle bucce; infine, il vino affina in barrique di rovere francese prima di essere imbottigliato.
Colore: Rosso rubino intenso con sfumature granate
Odore: Delicato, con sfumature di vaniglia, spezie selvatiche e frutta rossa
Sapore: Caldo, fruttato, armonico, di notevole persistenza al gusto
Grado alcolico: 14% vol.
Acidità totale: 5,6 (g/l acido tartarico)
